第729章 是麻酱不是麻将（1/2）

当听到大叔谈到锦城的火锅时眼里竟然有种十分期待眼神闪过，我不由想到莫不是这位大叔对火锅还挺有研究，所以才会有此一问。

虽然说我在南方前前后后待了也快有十年时间，但是对火锅的认知依旧还停留在麻和辣上面，远不像大叔刚才说得那么一副对火锅很有研究的样子。

果然大叔在听到我的问话后便说道:“如果没有在锦城吃过火锅的话，如果有人告诉你其他省份也有同样的美食，还真有可能会相信。

但是如果吃过锦城的火锅再去品尝其他省份所谓的火锅就感觉索然无味！”

呃！

索然无味！

用这样的形容词是不是有点过了，虽然我也同样觉得锦城的火锅很有味道。

但是如果把其他省份的火锅和锦城的火锅做完比较以后，就用索然无味来形容是不是有失偏颇呢！

大叔明显从我的眼里看到了不以为意的表情，语气更是笃定地说道:

“小兄弟你可别不相信，全国各地我敢保证把所有的城市都走遍了，但是百分之百的省会城市我都待过。而且至少百分之八十的大城市我也去过，各地的美食我都有过品尝，还真是感觉其他地方的火锅索然无味。”

呃！

原来这都是有过体验的啊！

伟人曾说过实践是检验真理的唯一标准！

那么刚才大叔的那番言论肯定是建立在各种实践以后才会得出的结论，应该可以用无可辩驳来形容。

果然大叔接下来的话证实了我的猜想:

“就拿我国最南边的那个省份来说吧，虽然它处于亚热带地区但是那里的人依然会吃火锅！”

说到吃火锅可能大多外省人会觉得这样的吃法应该只会出现在大冬天，因为火锅的吃法毕竟看起来别具一格！

其他的菜系无论是在哪个季节吃都会显得很正常，唯独川菜的火锅除外！

火锅的吃法其实很简单，就是一群人围坐在餐桌的四周，然后在餐桌的最中央有一个火炉，在火炉的上面放一个锅子，然后煮上肉菜，等肉菜好了大架就可以直接开吃。

这样的吃法乍一看来没什么特别，关键是吃火锅的时候要围着火炉！

这一点就比较特殊了，如果是在寒冷的冬天也没有什么奇怪。

关键是无论在锦城还是禹城冬天各家火锅店生意兴隆，而且即使在炎热的夏天只要到了饭点依然可以看见火锅店内座无虚席！

我刚到禹城的时候就非常纳闷，大夏天的围着火炉吃火锅难道不感觉热吗？

要知道禹城可是被称为火城的在夏天气温四十摄氏度也是很常见的。

可是奇怪的是无论天气有多热，火锅店从来没有听说夏天歇业的。

别说夏天歇业，甚至火锅店的生意并不会因为季节的变化受到任何影响！

现在听到大叔提到地处亚热带的地方也依然有火锅吃，虽然我不会感觉到奇怪，但依旧惊讶于那里的人们怎么吃火锅。

会不会像我们这里一样火锅汤底红亮亮的，麻辣鲜香一应俱全！

想到这里我不禁好奇问道:“那里的人也吃火锅，那么他们的火锅味道怎么样？”

大叔摇了摇头一副不忍直视的表情说道:“索然无味，只能用索然无味来形容！”

“索然无味？怎么可能会索然无味呢，那里不是紧邻大海吗？至少吃海鲜对那里的人来说应该很容易吧！”

在我看来靠山吃山，靠海吃海是肯定有道理的，紧邻大海的人无论怎么样，至少弄海里的海货应该算是一件很容易的事情。

但是大叔此刻却告诉那里的火锅吃起来索然无味，我不禁有点怀疑刚才他说的走遍了全国百分之八十的大中城市的话是否是有水分。

不过还没等到我继续询问，大叔便开始解释道:

“或许正是由于海货对他们来说获得太过容易，所以那里的人煮火锅基本不加任何辅助的调味料，就那么烧一锅开水，然后把鲜美的食材直接下锅煮熟了吃。”

欸！

开水！

煮食材！

如果我是在现在这个年龄听到大叔这样说，肯定会赞叹当地人的吃法。

因为二十一世纪的人才真正明白只有返璞归真的食物才是最好的食物，高端的烹饪往往是选取最为简单的食材。

可是当时的我哪能明白这么深奥的道理，那个时候的我如果吃面条看不见汤里的红亮，肯定会拒绝这碗面！

因为在我看来没有加佐料的一碗面根本不能下口，即使这碗面的汤底使用山珍海味熬煮出来的！

所以当时的我在听到大叔说竟然有人用白开水直接煮熟了食物吃，而且还将之取名叫做火锅！

当时给我的感觉真是对“火锅”这个词的暴殄天物！

谁能想到火锅还能这样吃？

白水煮菜！

可是我的惊讶还没来得及表现在脸上，大叔接下来的说的话更加击中了我心里的最后一道防线:

“白水煮菜这都算好的，如果我告诉你还有一种火锅的吃法是将烫好的食材包括肉类蘸着麻酱（麻酱）吃，你听了以后会不会感觉到意外？”

确实当时听完大叔的话我的额头布满了黑线！

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