第909章 演示与讲解炒螺的全过程，请难民们吃炒螺（1/2）

林月云搭起锅灶，早就烧好了热水，她把吐完沙、剪去尾部的山坑螺倒进滚水里焯了半盏茶时间，旁边就围站着不少难民听她讲后续步骤。

林月云并未加入前世才有的鸡粉、味精、蚝油低度白酒那些，而是用最普通的葱姜蒜作为大料进行演示，说道：

“先将坑螺焯水去沫，捞出来控干水份，接着，爆香葱姜蒜那些调料，再下螺翻炒，加水焖煮一定要焖够时间，彻底焖透了才能杀菌去寒。最后，再放些盐巴和山上就能找到的紫苏叶或者假蒌叶进去,翻炒均匀，就可以出锅开吃了。”

话音刚落，锅里的水就滚了起来，林月云拿起木瓢撇去表面浮出来的黑沫，捞起螺倒在了旁边的筲箕里沥水。

同时，也有难民趁机问道：“小兄弟，你说的这个什么紫苏叶还是假蒌叶的是什么东西啊？”

“紫苏和假蒌都是大自然馈赠给我们的一种的香料。”林月云笑着一边继续忙活着手中的动作，一边拿起自己提前拿出来的几株紫苏叶和之前在竹林附近采摘了放进空间保鲜区里的假蒌叶指给周围的难民看，说道：

“你们看，像这个，背面是紫红色的叶子，闻起来有一股独属于紫苏的香味，它就是紫苏叶。它不仅是一种祛风寒和胃的药材，还是一种能吃的香草，可以用来当辅佐料煮鱼、炒螺都味道极佳！”说完，顿了一下，又拾起一株假蒌叶，说道：

“假蒌叶，则是这个绿色的，你们看，它的叶片是心形的。看清楚了，叶子背面有竖条的，可别认错了。假蒌叶一般都会扎堆地生长在一些竹林里居多，可千万别采摘错了。假蒌叶也有一股独属于它们自己的香味，也是一种天然的香料。可以用来当野菜吃，或者包饺子、粽子、拌肉馅用。并且，都是可以食用的。”

“哇！小伙子，你懂得可真多啊？你们家是不是有人是大夫啊？你说的这个什么叫紫苏的药草还能治风寒？这是真的吗？我堂弟家的儿子前两天降温时就感染了风寒，我们三户人家加在一起都凑不齐一两银子给他进城看大夫抓药的。这一路，他也就喝了两回姜汤而已。要是这个叫紫苏的草药当真有效，我也去山上多找些回来备着才行，说不定哪天有人风寒了就能立马用上了。”一个二十出头的难民青年男子也凑了过来，好奇又惊喜地说道。

林月云看了他一眼，笑了笑并没有回答男子的问话，而是继续往灶里添了把柴火把锅烧热，挖了一勺猪油进去，等油热了就把拍碎的姜、葱切段，蒜头拍碎，再剁了几下，全部捧起来丢进锅里爆香，然后，将那些焯好水的螺全部倒进大铁锅里。

接下来，不断地煸炒了好几下，再加入适量的清水，扣盖开始焖。

焖螺的过程中，林月云对着围在自己周围的一些难民们，说道：

“大家不要全都拥挤过来，等我炒好了这些螺，我请你们尝尝~”

话落，一些围在附近看林月云炒螺的难民们，纷纷开始高兴地赞叹林月云是个好人：

“这小伙子是个好人啊？！能把炒螺的吃法传授给我们，真的太谢谢你了，小伙子。这些螺要是做出来能吃的话，也是能救命的粮食啊？”一位大娘感激地看向林月云，说道。

“是呀，小伙子你这是大义啊？太谢谢你了。”一个中年的难民大叔说道。

没多久，锅里那属于尖嘴螺的香味就透过锅盖瞬间顺着风飘了出去，

围在旁边的难民们都忍不住吸了吸鼻子，有些还没来得及做吃食的难民，肚子咕咕叫的声音此起彼伏。

林月云见状，忍不住笑了笑，说道：

“接下来就是关键的一步到了。”话落，直接揭开锅盖，将一部分尖嘴螺打出来放好，一部分留在锅里，分别将紫苏叶和假蒌叶倒进去，做了两种口味的炒螺。

出锅的时候，林月云请了送她半桶尖嘴螺的那个难民夫妻俩上来品尝了一下两份炒螺。

本章未完，点击下一页继续阅读。