第538章 青霉素（2/2）

再指着第三个，道：“这个，是用烂果子做的。长了霉，可气味太难闻，老道没敢用。”

文安听着，心里暗暗佩服。这位老神医，不愧是后世尊称的“药王”。他不过是提了个思路，孙思邈就能自己琢磨出培养的法子。这份悟性，这份动手能力，难怪能名垂千古。

“孙神医，您是怎么想到用米糊的？”他问。

孙思邈捋着胡须，道：“老道年轻时游历四方，见过一些裁缝，手上不小心划了口子，也不包扎，就那么晾着。过几天，伤口上长了层青灰色的霉，反倒好了。老道当时就觉得奇怪，可没往深处想。”

他顿了顿，又道：“后来你说了那个‘青霉素’的事，老道才想起来。琢磨着，那裁缝手上的霉，可能就是你说的东西。”

“可那霉从哪来的？老道想，裁缝整天跟布料打交道，布料容易受潮发霉，他们手上沾了霉，伤口反而好了。说明那霉，能治伤。”

“可那霉，怎么培养？老道试了好多种。最后发现，用米糊，放在温暖潮湿的地方，几天就能长出来。效果也最好。”

文安听着，心里感叹不已。这个时代，没有显微镜，没有培养皿，没有无菌操作。孙思邈凭着一双手，一双眼睛，就能摸索出青霉素的培养方法。这得需要多大的耐心和智慧？

“孙神医，您用这霉汁试过病人了吗？”他问。

孙思邈道：“试过十几个。老道确认对兔子的伤口有用之后，便着手尝试了。都是些伤口溃烂、发烧不退的。用了霉汁，有的好了，有的没好。好的那些，溃烂止住了，烧也退了。没好的那些……老道也没办法。”

他说着，叹了口气。

文安沉默了一会儿，道：“孙神医，这东西，还得多试。光靠米糊，怕是效果不稳定。您得找到一种法子，让每次培养出来的霉，都一样有效。”

孙思邈点点头，道：“老道也是这么想的。可谈何容易。这东西，看不见摸不着，全凭经验。”

文安想了想，道：“孙神医，您试过用果皮吗？比如柑橘的皮？”

孙思邈道：“试过。烂橘子皮，也长霉。可那霉，老道刚才说过，气味太重，老道不敢用。”

文安道：“那您试过用蒸饼吗？蒸好的蒸饼，放几天，也会长霉。”

孙思邈眼睛一亮，道：“蒸饼？老道还没试过。回头试试。”

（注：相传三国时期诸葛亮南征孟获，为替代人头祭祀泸水河神，命人以面包肉塑成人头状，称为“蛮头”，后讹传为“馒头”。此说法流传甚广，但史料最早见于宋元文献，学界认为可能是后人附会。?

?早期面食雏形?：吃馒头历史至少可追溯到战国，《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，南朝《齐书》提及太庙祭祀用“面起饼”，视为最早馒头。晋代文献中写作“曼头”，表明发酵面食在当时已存在。?

?有馅到无馅?：古代馒头多有馅，类似今日包子，唐宋时期“馒头”与“包子”称谓混用。明清时期出现“实心馒头”记载，北方逐渐将无馅者称馒头、有馅者称包子。???

?南北称谓差异?：现代北方多指无馅蒸食，南方吴语区（如上海）仍保留古称，有馅者也称馒头。馒头功能也从最初祭祀神灵，逐渐转变为百姓日常主食。?

蒸饼是馒头的前身?，在唐代常被称为“笼饼”或“蒸饼”，是通过蒸制而成的面食。

?唐代的蒸饼既有无馅的，也有带馅的?。无馅者类似今天的馒头，而带馅者则更接近今天的包子。

宋代以后，为避宋仁宗赵祯名讳，“蒸饼”改称“炊饼”，而“馒头”逐渐专指无馅蒸食，“有馅者称包子”?

因此唐朝的蒸饼不全是馒头，但馒头是蒸饼的一种形式。）

两人又说了一会儿，文安把那几个陶罐、瓷碗都看了一遍。有的长霉，有的没长。长了霉的那些，颜色、形态、气味都不一样。有的青灰，有的发黑，有的带绿。有的气味刺鼻，有的淡淡。

孙思邈指着其中一个陶罐，道：“这个，是老道觉得效果最好的。你看这霉，青灰色，绒毛细密，边缘有一圈白晕。气味不重，带点甜。用这个霉汁涂伤口，溃烂止得最快，发烧也退得快。”

文安仔细看了看，记在心里。