第633章 统辖下厨（2/2）

到第三遍时，大肠上的腥气已经去了七八成。

接著，他又將毛肚切成巴掌大的小块，猪肝片成薄片。

叶无忌动作流畅至极，刀起刀落之间，案板上的食材便被分门別类，一碗碗码好。

就在这时，萧玉儿出了声。

“主人手劲可真大呢，连揉猪肠都能揉出花来。”

她把声音压在喉底，语调又软又黏，媚意天成。

“玉儿的皮肉，可比这猪肠子嫩多了。”

“昨夜主人那般使力气，玉儿身上的印子，到现在都还没消呢。”

她说著，抬手理了理鬢髮，故意露出脖颈侧面一小块曖昧的红痕。

“害得人家，连走路都觉得腿根发酸。”

“啪！”

程英手里的帐册被重重合上了。

她的脸彻底沉了下来。

声音虽不高，却是一个字一个字地往外蹦。

“萧玉儿，统辖正在办正事。”

“你如果閒得慌，就去前院帮著抄兵册。”

萧玉儿咯咯笑了两声，既不接茬，也毫不收敛。

“小师叔教训的是。”

“玉儿只是心疼主人嘛。”

“这猪下水是何等贱物，平日里连狗都不碰，主人怎么能亲手摆弄这些脏东西”

程英冷著脸，没再理她。

杨过在灶台边低头拨火，耳朵却竖得老高，脸上偏又装出一副什么都没听到的模样。

他跟师兄熟，可跟这两个女人之间的暗战不熟。

也不想熟。

叶无忌仿佛没听见她们的对话，自顾自把手洗净，甩了甩水，开始配底料。

茱萸被他用刀柄碾碎。

他又抓了两大把颗颗饱满的花椒。

老薑切成厚片，大葱切成指长的段。

八角和桂皮被拣出来摆在一边，胡椒末则单独装了一碗。

这些料子，叶无忌分得清清楚楚。

先下什么后下什么，哪样需要炸香，哪样需要煮透，他心里都有一套章法。

他在另一口灶上架起铁锅。

从库房搬来的牛油足有五斤多，被他切成方块，尽数扔了进去。

铁锅很快烧热。

牛油一下锅，“滋啦”一声，青烟顿起。

大块的油脂迅速化开，白色的油花冒得满锅都是，一股浓厚的油香瞬间往四面八方钻去。

叶无忌率先下入花椒。

花椒粒一入热油，便“噼啪”几声炸裂开来。

一股霸道的麻香猛地从锅底躥起，又烈又冲。

伙房的门窗都关著，那味道无处可去，只能在屋里盘旋打转。

紧跟著，是碾碎的茱萸。

热油“哗”地一浇上去，一股比花椒更猛烈的辛辣味轰然爆发。

杨过正凑在灶边看热闹，猝不及防吸了一大口，顿时连著打了三个响亮的喷嚏。

他连忙退后两步，拿袖子捂住了口鼻。

“咳咳！师兄，你这是在熬毒药吧简直能把人呛出內伤来！”

叶无忌拿著铁铲不疾不徐地翻炒著。

“等会儿你吃了，再告诉我这到底是不是毒药。”

桂皮、八角接著下锅。

滚烫的油温隨之降了一点。

这两样香料在牛油里，开始慢慢释放出自身的味道。

桂皮的甜，八角的厚，与花椒的麻、茱萸的辛交织在一起，香气的层次感一下子就丰富了起来。

老薑、大葱也跟著下锅。

薑片在油里被激得“滋滋”作响。

葱段一入锅，边缘便微微焦黄，一股辛甜之气隨之散发出来。

顷刻间，整间伙房的空气都变了。

从先前单纯的呛鼻，变成了一种难以言喻的复合浓香。

萧玉儿被呛得眼圈发红，拿著帕子捂著嘴不住地咳嗽。

“主人，这味道好生古怪，又辣又香，闻久了喉咙里直发痒。”

叶无忌依旧没理她。

他舀起两大勺豆豉，尽数丟进锅里。

这豆豉是灌县本地所產，颗粒不大，但盐分偏重。

一入热油，豆豉便咕嘟咕嘟地冒起泡来，顏色迅速变深，独特的豆香和之前的辛香彻底混在一处。

锅中底料的顏色，也由浅变深，最终化为一种诱人的暗褐色，表面浮著一层厚厚的红油。

就连一向沉稳的程英，都忍不住朝灶台走近了两步。

她下意识地深吸了一口气，结果也瞬间被这股味道呛得偏过头去。