050 山药红枣糕(1/2)
关不周点的这四道菜,并不难做。
食材早就备好了,这一口锅里烧着热水,另一口锅里热着油。
西蓝花早已切好了摆在砧板上,白桃拿着饭勺,一手靠在灶台上,面上无甚表情,看上去似乎还有点麻木了的样子。
闻听一阵咕嘟咕嘟的水声响起,白桃才如梦初醒,抬手将西蓝花倒进煮着热水的那一锅,略略搅拌之后,便将放在一旁的蒜末倒进另一口锅中,铲子在锅中迅速来回,蒜末的香味不一会儿就飘了出来。
不多一会儿,西蓝花那一头就已经熟了,用漏勺捞起,过冷水,再沥干,盛盘,一系列动作如行云流水,蒜末继续爆着香味,白桃嗅着嗅着,便有些发愣。
再好吃的东西,闻多了吃多了,好像也就这样。
她摇了摇头,将西蓝花倒进蒜末这一锅里,继续翻炒,待到差不多的时候,撒上细盐,倒一小勺清水,再由着煨一会儿的时间,白桃已经将另一口锅子洗干净了。
白桃的动作很快,这边刚倒入清水等着烧开,合上锅盖,立刻就转身去拿了砂锅,起火,放锅。
一早就切好的姜片,加上切条洗干净的猪肚,一起入砂锅,大火烹制。
这边刚放下手,那头小英就过来了,正好赶上白桃将蒜末西蓝花盛出来,一双小手乖巧接过,踏着小碎步就去了前头。
掀开锅盖瞅一眼,水开了。
紫菜从脸盆中捞出,稍稍将水分沥去一些,放入锅中,鲜贝也一同撒入,再加上姜片,合盖让它自个儿煮着。
回到砂锅旁,白桃隔着湿布拿起锅盖,用漏勺将浮在汤面上的白色泡沫捞了捞干净,再合上盖,将砂锅底下的木柴抽去了几根,火势也跟着微弱了些许。
白桃挠了挠头,这四道菜里面最麻烦的就是山药枣豆糕,这也还是头一回有客人想吃这道点心。
不过既然是同行,怎么也不能让人家看扁。
她立刻下手将剩下的锅子洗干净,又倒入了一大勺子清水,白桃从不打无准备之仗,就算没人点,她还是早就将食材都备好了,白嫩嫩还拉丝的山药,同扁豆一起被放入锅内,只等着煮熟。
选了差不多十来颗大红枣,去核,切丝,盛盘。
白桃这一手才放下菜刀,另一只手就已经掀开了紫菜那一锅的盖,撒入细盐,略略搅拌,白桃拿起勺子舀了些许,试了试味道,又撒了一点点细盐,便拿出汤碗,准备出锅了。
而小英,也来的正是时候。
小英端走之后,白桃就拿着莲子蹲在了砂锅旁边,掀开盖子,莲子入里,再合盖,继续炖着。
山药很容易就熟了,用漏勺捞出,放在脸盆里,同已经一捏就碎的扁豆倒在一起,再倒入白花花的淀粉,加水,白桃洗了洗手就开始和。
手掌没入淀粉中,手指缝里满满的是柔软的触感,清水将淀粉和山药、扁豆紧密的结合在一起,在白桃的双手中,忽而搓扁,忽而滚圆,不出半会儿就揉成了一团。
一把白糖撒入,宛如雪花点点,纷纷扬扬,在面团上停留了稍许,渐渐消失到无影无踪,白桃手上的动作并没有停下,她使劲揉着,将面团揉成一整块,按在砧板上,一下又一下,最后用刀切成一块方形,又切成四四方方的小块。
每一个小块,都夹着不少暗红的红枣丝,红白相间,格外诱人。
一块一块摆在盘子里,放进蒸笼,便就等着了。
刚做完红枣糕,白桃想着,那边的砂锅里头应该也差不多了,拿起一直浸泡着的莲子,倒进漏勺里,将水沥干后,将莲子放入砂锅里,稍稍用勺子搅拌了几下,就盖上盖子继续炖着。
白桃站起身,扭了扭脖子,伸了个懒腰,转头才发现顾瑜怀站在门口好像有一段时间了,一双眼睛直勾勾盯着她,动也不动。
“怎么了?催菜了吗?”白桃讶异道。
顾瑜怀摇摇头:“累吗?”
白桃笑道:“不累。”
顾瑜怀呼出一口气,走进厨房里,拉过白桃的手腕,将她按在一张凳子上。
“做什么?”白桃仰着头问道。
顾瑜怀笑而不语,一双大手按在她瘦弱的肩膀上,按下去的那一刻,顾瑜怀只觉得这小丫头怎么能这么瘦?好似稍微用点力,就能将她捏碎,可偏偏这样一具娇小的身体里,却总有无穷无尽的力量和想象,使他措手不及,使他想要更深入的了解。
也不知道顾瑜怀是从哪里学来的按摩手法,忽而重,忽而轻,拇指稍稍用力地按压在白桃双肩的穴位上,又酸又疼,逼的白桃禁不住惊呼出声,可又舒服的很。
时间一长,白桃差点睡着。
陡然惊醒过来,白桃连抹布都忘记了要拿,伸手就去掀砂锅的盖子,顾瑜怀眼疾手快一把抓住她的手腕,将湿抹布递过去,提醒道:“小心烫。”
“哦哦。”
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