101 蔬菜番茄汤（1/2）

因为这个年代没有吉利丁片，所以白桃只能用直接冷冻的方式来固定杏仁豆腐的形状，她往大盆里头倒满水，随后将小盆放进去，再将装有杏仁豆腐的盘子放进小盘中。

为了固定位置，白桃还让小英从外头拿了几块石头放在小盆里。

“把硝石放进去吧。”白桃说道。

小英闻言，舀了一点硝石放进大盆中。

随后，白桃盖上了屉布，嘱咐道：“你们看一会儿，过个差不多七八分钟就看看，不要冻得太厉害，不然会影响口感。”

邢安和小英连连点头。

白桃走出厨房，留邢安和小英两个人卡按着，她自己则先去前头看了看，因为时间没到，所以饭馆里还没有客人，因而她直接转弯去了隔壁客栈。

因为和白桃合作，林桥的客栈这段时间以来入住的客人也比平时多了不少，他站在柜台里，算账打得飞快。

见白桃来了，面上的笑容也灿烂了不少。

“白掌柜怎么有空过来？”林桥一边打着招呼，一边从柜台里走出来，迎上白桃。

白桃笑了笑：“林掌柜，有些事情我想同您打个招呼，咱们方便借一步说话吗？”

林桥眼睛一亮，随后指向后院：“方便方便，请。”

两人一前一后，刚跨过门槛，白桃就迫不及待地说道：“林掌柜，我此次来不为别的，只是给林掌柜说一声，明日我大概要随同我师兄前去雁鸣山参加武林大会，饭馆之中会留下邢安和小英，再加上秦老大夫，招待客人问题不是很大。不过若是碰上了难缠的客人，那两个小姑娘恐怕不知道该如何应付，所以我想……”

还没等白桃说完，林桥就笑了：“白掌柜放心，既然咱俩是合作伙伴，饭馆若是遇上了什么难题，我这儿不过一道门的事，帮衬帮衬，不会出什么大问题的。您只管去雁鸣山好好参加武林大会，这边就交给我吧。”

见林桥这么说，白桃也就放心了，冲着林桥拱了拱手：“那就多谢林掌柜了。”

“好说。”

没有过多逗留，白桃就告辞回了饭馆。

刚踏进厨房，就看见邢安和小英已经掀开了屉布，正小心翼翼地将模具里头的杏仁豆腐倒扣出来。

白桃凑过去看了看，单是外形已经算是很满意的了，只是不知道口感如何。

厨房里还剩了一些葡萄，白桃洗了洗手，将几颗葡萄捏碎，汁水落进碗里，再用网筛将残渣过滤掉，随后倒进去一些鲜牛乳，搅拌均匀之后，便慢慢倒在了杏仁豆腐上，最后撒上了一些糖桂花。

单独拿了一小块杏仁豆腐出来，其余的都装在精美的小盘子里。

白桃拿了一只小勺子，稍稍挖了一点放进嘴里，轻轻抿了抿，同她以前做的那些杏仁豆腐到底是差了点点味道，不过到这一份上，也算是可以的了。

放下勺子，白桃将杏仁豆腐分成了两份，端起其中一份说道：“这一份端去给隔壁的林掌柜夫妇尝尝。”

邢安双手接过，一路小跑着去了。

而剩下的那一份，白桃让邢安和小英拿去吃了。

做的第一份，并不合她的心意，那应该也比不上顾瑜怀母妃心中的那种味道，她不想在他脸上看到失落的表情。

顾瑜怀回来的时候，已经是两个时辰之后的事了。

他和几个弟子挨家挨户地送过去，每个人都累出了一身汗，若是放了以前，都是别人上门向他道歉，现在倒好，反过来了。

他们从后门进去，那几个弟子三三两两地都找地方歇着去了。

只有顾瑜怀，先去了厨房。

“我现在再教你们做一道汤，蔬菜番茄汤，这道汤里没有肉，而且口味清淡，对一部分喜欢吃肉的客人来说，可能并不是最佳选择。但你们要记住一点，咱们云来饭馆不打重料招牌。”白桃站在厨房里，面前站着毕恭毕敬的邢安和小英。

邢安点点头，在笔记上又写又画。

“虽然我们可能有时候也会迎合客人，做一些他们想吃的菜品，但更多时候，我们的用料要有属于我们自己的风格，不能被鹊城其他饭馆的用料影响，明白吗？”

“明白。”小英脆生生地应道。

邢安愣了愣，随后也大声回答道：“明白！”

白桃掩嘴笑了笑，指了指砧板，以及桌子上的食材，说道：“这一回我不动手，你们来操作。”

“啊？！“邢安惊叫道，险些手里的笔记都要掉在地上。

顾瑜怀站在外头看得津津有味，勉强捂着嘴才没发出声音来。

他这个时候才发现，他的小姑娘在教导别人做事的时候，也这样认真好看，比那些楼里娇媚的姑娘还要更可爱上几万分。

“不用害怕，这是一道非常简单的汤。”白桃说着，指着桌上的蔬菜，说道：“因为用不到肉，所以过程并不复杂，用料也极为简单，只是能不能做出那个味道来，就要看你们的悟性了。”

“现在我说，你们做。”

小英没有半句废话，已经卷起了袖子，邢安见状，也赶紧将笔记塞进怀里，麻溜地将袖子挽到胳膊上。

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