第36章 制鹽（2/2）

其中鹽巴裏的鈣元素就算吃了也沒事，但重要的是它很吸水，讓它殘留在鹽巴裏，很容易讓鹽巴受潮，不宜存放。

草木灰還會帶進去一些鉀元素，但鉀本身就有鹹味，也沒毒，就不那麽要緊了。

接下來是最重要的步驟——弄掉氯化鎂和芒硝。

也就是讓鹽巴發苦的存在，芒硝還會讓人拉肚子。

要用套淋的方式。

這一步就連戲冬也很感興趣了。

她湊過去：“姐，你打算怎麽弄？”

要知道，單純的蒸乾，氯化鎂和芒硝會和鹽巴一起留下來，凝結成塊，也就是像之前那樣。

可是在這個時候也輕易找不到可以和氯化鎂、芒硝發生反應的物質，不像草木灰水那樣，可以輕易和鈣發生反應。

夜驚春自信：“看我操作。”

她把乾淨的鹽水煮上，等水完全開了，夜驚春把火候控小，水開始慢慢蒸發，等蒸發了一小半，此時鍋底已經出現了白色晶體。

只是非常少。因為是白色，不如黃色那麽清晰可見。

水又蒸發了三分之一，鍋底的白色開始多了起來。

她不敢再等，再等可能又得弄些氯化鎂出來了。

她把鍋端起來，又用獸皮過濾了一遍。

利岩忙湊上去，仔細問道：“這些白色的也和之前一樣嗎？是不能吃的？”

夜驚春搖頭：“不，這次的就是力量粉了。但是，還不算太乾淨。”

原理很簡單。

正常鹽巴在一升水中，如果脫離其他元素，在熱水中也只能溶解40g左右，超過40g，它就會保持原狀。

但是氯化鎂不同，在一升熱水中，它能溶解150g以上。

而芒硝，更是在低溫中才會析出。

也就是說，在水還很熱的時候，鹽巴已經是固體了，但氯化鎂和芒硝還是液體。

包括之前的鉀離子也是。

這時候只要趁熱把水倒掉，就能把白色的鹽巴留下來。

只不過現在的鹽上還附着液體，等冷了，它又是帶雜質的了，就需要趁現在反複沖淋，将鹽巴上現在附着的液體沖乾淨。

這時候也會損失不少鹽。

包括剛剛倒掉的水裏，裏面也會有不少鹽分的損失。

但是這一步能過濾掉不少雜質。

這和現代的精鹽沒辦法，但肯定已經可以安全食用了。

夜驚春給衆人做示範，沖淋了幾遍，将沖下來的鹽水也放進了之前倒出來的老鹵雜質液體中。

之後還可以從這一鍋老鹵中繼續提鹽。