101榨菜鲜肉月饼(2/2)
可见这酥皮做的也是极好,里面加了猪油,烤制过后,这股醇厚的香味便飘了出来。
“江兄弟,我可算知道你为什么要做现烤了,这般闻着香味真是忍不住……”
“趁热吃更好,你掰开看看。”
靠肉馅的那层薄薄的里皮正好吸收了肉汁,但又不似灌汤包或生煎包那样有浓厚的汁水,就这么刚刚好一层,掰开来能见到些微沁出的肉汁,咬上一口,金黄的酥皮直掉。
“好吃!”薛起赞不绝口。“这月饼做的小巧,两指便能捏住一个,里头却有这么实在的榨菜肉馅,江兄弟,你这肉馅也是调制的极好,便是那嘴刁的,见了这个也说不出拒绝的话来……”
“薛掌柜觉得可以,咱们就成功一大半了。”
“不过,我们真的只做现烤吗?这般好吃的月饼,不得装上盒子运到整个干宁朝各地去?”
“是,这种月饼的保鲜时间比普通月饼短,而且现烤也能做一个噱头,不管平头百姓还是达官贵人,人人在这月饼前都没分别,吃的都是现烤的。”
“妙啊!好,就做现烤!”
两人商定了一番细节,薛起提出再加几套好词句,等叶宿的模具做好,他就派自己的人快马加鞭去各个酒楼准备,争取在中秋前半月开始造势。
“还可以请说书先生先把榨菜鲜肉月饼的一些故事先讲起来,我想了两个,”
“一个是下凡的仙女,因吃了榨菜鲜肉月饼便选择留在凡间,与凡人组成温馨的小家,幸福美满。”
“一个是赶考的书生,在外没能与家中团聚,偶然吃了榨菜鲜肉月饼,便想起家乡,真情流露作出千古绝唱,最终金榜题名。”
虽俗气,但胜在成家立业都是普通人最关心的事情,连带着对月饼也能增加些好奇。
“江兄弟,没想到你这编故事的水平也不差么。”
“不敢当,这还是请教了家里的弟弟。”请教的便是柳哥儿,他爱看大戏,最近又看了不少连环画,编起故事头头是道的,而且他最近在学习,巴不得干些旁的事呢。
新的东西出现总要铺垫一下,好叫大伙有些准备,也勾起些好奇。
像江汜的米粉也是前头靠着小摊一个个介绍,才攒了一批客人。
如今寻悦楼这头是准备一鸣惊人,靠来了酒楼一个个介绍肯定是不行了……
一炉子本就只做了十来个,薛起一下吃了三个,剩下的也言说要带回去给家人……
家里的哥儿也没尝过,自己不会做酥皮,江汜问道:“薛掌柜,我再做些,家里没有烤炉……”
“好啊!你随便用,多做些!”薛起满口答应。
做这个也不麻烦,酥皮是现成的,馅料是调好的,正好让灶房里的糕点师傅也学了一学。
这回多做了两炉,薛起厚着脸皮又要了一炉,“我这里人多……”
灶房里的烤炉大,一炉子放满有近六十个,家里也够了,“没事,我再调些馅料,等会你还想吃,可以再烤。”
……
“如何?”江汜回来,叶宿就放下了手里的东西迎上去。
“都谈好了,等模具做好了给带过去就行,寻悦楼有六家分铺,我们只管做出七套来,”见桌上的模具快成型了,“做这个麻烦吗?你做出一套来,剩下的我来帮你。”
虽说是六套,不也是一样的,有了样板,应当就能帮忙了。
“不用,我自己能行,你看我这样设计的……”叶宿想到江汜,两个人也是奇怪,叶宿木刻竹编之类的手艺做的极好,缝衣绣花却不成,江汜缝补上的手艺比叶宿好些,做这些木刻竹编却笨手笨脚。
所以说,这样便成了今生的夫夫缘分!
江汜送给叶宿的那本木刻书里,有不少现成的木刻模具图样,但叶宿都没有直接用,而是加了自己的想法。
“好看!”越小的东西越考验制作手艺,月饼本就不大,“花好月圆”几个字不但小巧玲珑,也精致万分。
江汜拿出月饼,“你来尝尝月饼,今天在寻悦楼现做的。”
“这就是榨菜鲜肉月饼!我先去洗手。”戴了手套虽然保护了手,但也黏糊糊的出了不少汗。
江汜倒想喂,不过自己从外面回来手也不干净,也起身一道去净手了。
叶宿捏着月饼仔细端详一番才送进嘴中,“这幸亏是狗子们不在家,不然闻着味儿不得馋死,又是肉又是饼的。”
家里牛羊鸭都在外头,狗子们守着呢。
而且三只鼻子特别爱吃糕点,但凡闻见一点味儿,缠着人非要讨到才算完,大黑是纯纯爱吃肉和胡瓜,新鲜的胡瓜洗干净,咬的嘎吱嘎吱脆响。
“真好吃!说实话,你之前跟我说的时候,我还以为这就是换了皮的肉包子呢,这般吃着还是不像……”说完也有些不好意思,谁叫江汜当初说的,面皮里面包着榨菜肉馅,那不就是包子嘛!
“哈哈哈……”江汜很是爽朗地笑了几声,“这般也没错,不过味道比之包子如何?”
“当然是更好了!配上我的印字,提前祝江掌柜月饼大卖了!”
江汜忍不住上前捏了捏叶宿的脸颊,一鼓一鼓像极了软弹的奶黄包,“我打算在家里也做个烤炉,平日里也能做些糕点。”
“那狗子们岂不是有福了……”哥儿活泼极了,被捏了脸颊也不恼,冲着江汜做鬼脸。
“你再说说,是谁有福……”江汜出门半天,见着这么可爱的哥儿哪里会放过,双手钳住细瘦的腰身就开始挠痒痒。
“哈哈哈,是我,是我……江汜,江大哥,好夫君,不闹了……”
叶宿皮肉细嫩又敏感,很是怕痒,没一会就告饶,笑着倒在了江汜怀里。
江汜嘴角噙着笑,有一下没一下的捏着哥儿的耳垂,逗着人又喊了几声“夫君”才罢休。