第68章 一锅定生死（2/2）

他慌乱地把滑好的肉丝倒进去，胡乱翻炒，加盐、倒酱油。

节奏全乱了。

青椒塌了下去，肉丝在酱油汤里翻滚。

林江看著自己的铁锅。

底油烧热。

葱姜爆香。

青椒丝下锅，猛火。

林江右手握著铁铲，左手握著锅耳。

“当！当！”

铁铲撞击锅底的节奏感极强。

青椒丝在锅里翻飞，表皮刚刚收紧，断生的一瞬间。

肉丝回锅。

盐、一点点白糖提鲜、少许酱油调色。

林江左手猛地拉开炉膛的风门。

炉火瞬间窜起半米高，舔舐著生铁锅的边缘。

极限高温。

【顛勺经验+1】

【顛勺经验+1】

林江的视网膜上，数据疯狂跳动。

他的手心贴著铁锅的温度。

能感觉到锅里每一根肉丝的收缩程度，能感觉到青椒表皮那层薄膜即將破裂的临界点。

还差一点。

就差最后一次顛锅。

【叮！顛勺技能突破至：精通（1/1000）】

面板金光炸裂。

林江的手腕在这一刻做出了一个极其微小的抖动。

铁锅在火舌上画出一个弧线。

锅底残留的最后一丝水分被瞬间蒸发。

酱汁均匀地包裹住每一根肉丝和青椒。

极限的鑊气爆发出来。

焦香、肉香、青椒的清香，混合成一股极具侵略性的味道，直衝云霄。

整条街瞬间安静。

前排的老陈吞了一口唾沫。

方小曼忘了按快门。

陈其年往前迈了一步。

“出锅。”

林江关上风门。

两盘青椒肉丝，摆在两张灶台中间的方桌上。

对比太惨烈了。

赵国柱那盘，顏色暗沉。青

椒丝软塌塌地趴在盘子里，肉丝有的地方发白，有的地方焦黑。盘子底部汪著一滩浑浊的酱色汤汁。

林江那盘，青椒丝翠绿油亮，挺拔脆嫩。

肉丝粉白，表面掛著一层极薄的亮芡。

盘底乾净，没有一滴多余的水分。

葱姜蒜的香气完全融入了食材，层次分明。

沈青山走上前。

他拿起一双筷子，先夹了一口赵国柱的。

肉丝柴硬，青椒烂糊。

沈青山嚼了两口，咽了下去，把筷子放下。

他一句话都没说。

赵国柱的脸已经白了。

沈青山换了一双筷子，伸向林江的盘子。

夹起一筷子，送进嘴里。

青椒的脆爽和肉丝的滑嫩在牙齿间碰撞。

没有味精的掩盖，食材本身的鲜甜被极限的火候彻底激发出来。

沈青山的筷子停在嘴里。

五秒钟后，他抽出筷子，又夹了第二口。

陈其年走过来，没用筷子，拿了个勺子。

他舀了一大勺林江的青椒肉丝，放进嘴里。

咀嚼。

吞咽。

陈其年转过头，看著赵国柱。

“你这盘。”陈其年指著赵国柱的盘子，“不够格叫菜。”

老陈第一个鼓起掌来。

“好！”

三十多个棉纺厂工人跟著炸了锅，吼声震天。

“林老板牛！”

“这才是真手艺！”

方小曼疯狂按动快门，闪光灯打在林江平静的脸上。

赵国柱站在那口借来的德国钢刀前。

脸白如纸。

三十年的骄傲，被一盘没有味精的家常菜，砸得粉碎。

他嘴唇哆嗦著，想说什么，却发不出声音。

就在这时。

人群后方传来一阵规律的敲击声。

“篤、篤、篤。”

枣木拐杖点在青石板上。

人群自动分开一条道。

周德贵身穿一身黑色的中山装，一步步走到方桌前。

他看了一眼桌上的两盘菜。

最后，目光落在赵国柱脸上。

“国柱啊。”周德贵开了口。

赵国柱猛地抬起头，眼睛里全是惊恐。

“师傅……”

“闭嘴。我没教过你这种连锅都端不稳的东西。”

周德贵打断他，拐杖指著赵国柱的鼻子，

“今天，当著大伙的面，把冷库里的事，一字一句给我吐出来。