第81章 卤猪头肉！（2/2）

周母一边择菜，一边点头，

最近李炎锋买的菜品质都是好的没话说，自己买菜的时候怎么就没碰见呢

“1块5。”

“算不得贵，但也不便宜。”

“这些都是绿色蔬菜，我从別个小摊子上买的。”

能不好吗都是人家一点一点种的，肥料都没有。

花花妈：我能说我捨不得用肥料吗

“你莫遭骗了哦，有很多老头老太太打起自家种的名號，其实是批发市场买的菜，

价格又比市价贵，尤其是那个土鸡蛋，假的很。”

“阿妈，我晓得了，我又不是哈（傻）的。”

“我这不是担心你被骗嘛。”

周母低头撇了一眼李炎锋，二人不自觉笑了起来。

嗶嗶！

外边传来摩托车的喇叭声，李炎锋一听就知道是自家的摩托车，

“阿爸，回来了。”

“嗯，送货的地方不远，用不了多久。”

周母將空心菜宅完，丟在大铁盆里洗了一遍，然后泡著去去泥沙，

免得別人吃在嘴里，冒出个小石子磕掉牙齿，那可就不好解释了。

“老李，回来了”

忙活完，周母出去看看李父有什么做的，

也不能光顾著照顾儿子的生意，把自家男人给冷落了。

剩下李炎锋在那里清洗猪头肉，

清洗完毕后，猪头肉已经在锅里过了一次水，还加了一些料酒去去味，

待血水全部出来，这才拿出来清洗一遍，准备滷製。

滷製猪头肉的方法也是菜品附带的，

其实说起来的话，滷菜也能单开一个系列，

川渝烧腊那么多好吃的滷菜，放出来单卖也不比其他川菜差，

尤其是吃火锅的时候再倒上一碗卤肠头，滷鸡脚，卤猪蹄，

火锅料煮过之后的滷菜味道简直香飞了。

李炎锋洗乾净大锅，加油，丟上几块黄糖，这玩意比较便宜，

等黄糖炒化，出了大泡泡，立马浇水，

冷水热水都是一样的，就是容易炸。

把食材一一加入锅中，加入特定比例的调味料，

再加上配置齐全的香料，將其包在纱袋里，丟进锅里开煮就完事了。

“什么味啊，挺香的。”

等锅中香料的气息飘到外边，正在喝茶的李父忍不住抽了抽鼻子，

“卤猪头肉呢。”

周母看了一眼厨房，確认没有什么需要自己做的，

“怎么，要去卖滷菜呢”

“不是，说是晚上做辣炒猪头肉，提前卤一下，味道会更好。”

“嘿，你还別说，味道和外边滷菜摊的味道差不多，你儿子这厨艺还挺像回事的。”

李父一杯茶水下肚，砸吧砸吧著没什么味道，

当他听到猪头肉的时候，他肚子里的酒虫就已经在作怪了。

李父的酒量还不错，白酒半斤起步，啤酒也就几瓶，

而且他喝酒看状態，状態不好喝不进去，状態好的时候，那就是生死由命了，

李炎锋『以前』和李父拼过酒，

两个人都喝到了一斤，要不是家里一个个坐著没人续菜，谁坐著谁倒下还不一定呢。

周母瘪了瘪嘴，李父出手什么姿势，她岂会不知他在想什么

“我看你是自己嘴馋了，想喝酒了吧”