第58章 爷爷的奇思妙想（1/2）

就说这胡蒜爆鱼，爷爷特意推荐用何罗鱼制作，说此鱼一头十身，做菜方便且便宜，还能滋养身体。

沈知微信以为真，在码头摊位挨个询问摊主有没有卖一头十身的何罗鱼。

结果引得摊贩们纷纷取笑打趣，说她是寻能吃的鱼还是寻妖怪呢？

世间哪有这等一个鱼头十条身子的怪鱼呐，即便是真有，怕是妖怪呀，谁敢捞来吃？

碰了一鼻子的灰沈知微这才恍然大悟，猜测着想必爷爷记载的奇物，世间难寻，多数人都不曾见过。

最后只得退而求其次，买了肥嫩的海鲈鱼回家试菜。

刚进院门放下大筐小筐的食材，喜哥、墨墨和大雪便闻着鲜味儿迎了上来。

三道身影跟风一样轻盈，欢呼着从石桌上跳下，一溜烟跟着她往灶房跑。

等看到那琳琅满目的鲜活食材，六只圆溜溜的猫眼盯得紧紧的，全是馋意。

沈知微怕孩子们饿坏了，当即决定先做双骄虾给他们填填肚子再说。

白灼虾最是快手便捷，葱姜水煮沸，下入活蹦乱跳的海虾，不过片刻虾身便蜷成一团通体通红，就已熟透出锅了。

将煮熟的虾子捞入冰凉的井水中浸泡，这样虾肉会愈发弹牙劲道，趁着这个空档，她开始着手熬制秘制海鲜酱油。

杂货铺买来的酱油全数倒入锅中，加五钱砂糖、一指长香桂、五片闷绿的香叶、一小撮花椒，大火煮沸，卤制片刻便可盛出晾凉。

闻着锅里香甜咸鲜的酱油，沈知微心里笃定，这般用料扎实的蘸料，定然不会太难吃。

要知道如今砂糖价格不菲，寻常百姓家都用饴糖或者蜂蜜调味，但甜味远不及砂糖纯粹。

所以这秘制酱油一出，便能使白灼虾的滋味胜了市井人家的九成。

酱油晾凉后，沈知微剥了一盘完整的虾仁，蘸上一点尝了一口，瞬间惊为天人。

海虾本身自带鲜甜，被酱油的咸香、糖的清甜激发滋味，口感层层递进。

虾肉脆嫩，酱香浓郁，咽下后只觉满口留香，回味无穷。

因为吃得太过投入，沈知微接连吃了两只，才猛然想起身旁三个眼巴巴望着自己的猫孩子。

见猫孩子们疯狂咽着口水，六只水汪汪圆溜溜的猫眼儿随着她的动作移动，顿时面色一囧，连忙停下手里的动作。

沈知微笑着给三只猫儿各喂了一只大虾仁，柔声询问滋味如何。

喜哥嗷呜一口吞下，连味道都没细品出来，便缠着还要再吃。

【好吃！没尝出来味！还要吃！】

墨墨和大雪吃得慢条斯理，细细咀嚼后，才软糯开口。

【娘亲，这虾和以前煮的不一样，特别香甜，太好吃啦！】

得到猫孩子们的认可，沈知微心里有了底，将整盘白灼虾留给他们，自己转身回到灶台着手做椒盐虾与孜然虾。

给开好背的海虾裹上一层白面时，她忽然灵机一动，想着炸虾要用不少油，若是一锅炸多样食材，既能省油，又能省功夫，岂不两全其美？

本着“先素后荤、先淡后腥”的规矩，沈知微先炸了豆腐块，又炸了巧妹顺手送的一堆小杂鱼。

这些杂鱼刺多肉少，还只有手指头长，处理起来麻烦的紧。

是以摊贩都不愿意卖，也只有穷苦人家才会买回去熬鱼粥果腹。

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