第58章 爷爷的奇思妙想（2/2）

沈知微之所以要了这些杂鱼，当时想的是，这些杂鱼个头小还新鲜，若是炸至焦脆后，既能给猫儿当零嘴，又能熬成便宜的杂鱼汤，绝不浪费。

最后再炸完海虾，小半锅油用得干干净净，只留锅底的一些渣滓。

这时候灶台旁摆满了盆碗，金黄酥脆的炸虾、炸豆腐、炸杂鱼看起来就十分诱人，香气弥漫整个小院，惹人垂涎。

家里孜然粉、花椒皆是现成的，沈知微很快就炒好孜然和椒盐两种拌料。

均匀撒在炸虾上，焦香的海虾子与香料瞬间融合，更是勾人食欲。

她刚将炸虾端到猫儿面前，三个小家伙立刻扑了上去，争先恐后的抱着比脑袋还大的虾啃得嘎嘣脆。

嘴巴周围的毛发沾得油汪汪也顾不上，吃得一脸满足，喜哥更是眯着眼，尾巴轻轻晃动，满是惬意。

看着猫孩子们吃得欢快，沈知微放下心来，继续处理剩下的食材。

胡蒜爆鱼做法简单，只需将鲈鱼杀好收拾干净，入沸水焖煮一刻钟，淋上提前炒好的胡蒜料汁，腌制两个时辰便可入口食用。

喜哥凑到灶台边，闻着浓郁的蒜香料汁，故作老成地舔嘴点评，

【这料汁闻着就香甜开胃，定然好吃。】

沈知微被他的小模样逗得哈哈大笑，一边剁鱼蓉搅肉馅，一边问他，“那你觉得椒盐虾好吃，还是孜然虾好吃？”

喜哥顿时愣住，歪着脑袋思索半天，哪样都舍不得割舍，迟疑着开口，

“都好吃，蘸酱油的也好吃！”

大雪抱着椒盐虾不肯撒手，说喜欢椒盐麻麻舌头的口感，很是奇特。

墨墨被孜然味冲得打了个喷嚏，却依旧一脸认真，说最爱孜然口味，连带着孜然烤豆腐烤柔鱼他都喜欢。

沈知微笑着摇头，继续打理鱼蓉。

按照秘籍记载，市井鱼丸软塌无劲，全因未搅打和不加鸡蛋清导致的。

不加蛋清的鱼丸吃着是嫩，但一入口就化成了渣，属实谈不上好口感。

所以将鱼蓉反复搅打上劲，又磕入几个蛋清后，沈知微才着手包鱼丸。

包汁鱼丸就是因为包入了调好的猪肉馅，才能做成一颗颗圆润的球形。

只是包鱼丸这一步极费功夫，足足折腾了大半个时辰，才将一锅鱼丸汆熟，看着就饱满弹牙。

沈知微特意捞出一碗包汁鱼丸晾凉，盯着三个馋嘴的猫儿，不许它们偷吃，怕烫着猫嘴。

牡蛎豆腐汤做法极简，沈知微打算留到铺面再做，当下便用剩下的虾仁、豆腐碎和四个鸡蛋，炒了一大锅海鲜炒粉干。

选这道吃食，全因它实惠百搭，能用各类菜品的边角料制作，既不浪费食材，又能定价低廉。

日后铺面开业，哪怕给来铺面的客人免费送一碗，也十分划算。

忙活完大半日，桌案上摆满了各色吃食，双骄虾、胡蒜爆鱼、包汁鱼丸、海鲜炒粉干，简直是鲜香四溢，满院飘香。

沈知微看着眼前的成果，满心都是成就感，再瞧着三只猫孩子吃得肚皮圆滚滚一脸满足，便觉得这半日的辛苦，全然值得。

“好吃吧？日后定然让你们跟着吃饱喝足！每天吃的都不重样！”

沈知微放下豪言壮语，三个猫孩子也极为配合的欢呼雀跃。

只不过，有人欢喜有人忧。