第33章 《齐民要术》（2/2）

这一幕刺激其他人，他们更卖力地记录。

【《齐民要术》中首次提到果树的嫁接繁殖。

以梨树的嫁接为例，用杜梨做砧木，在梨树刚刚出芽的时候，不要损坏青皮。梨树的木部对准杜梨的木部，梨树的青皮靠着杜梨的青皮，形成严密的吻合。此法栽种出来的梨树三年便可以结果，比正常的梨树少两年。】

西汉一名农户家中。

农户的妻子听完天幕的讲解，惊喜道：“孩他爹，咱屋后不就有两棵梨树吗？”

秋天到了，孩子们总是咳嗽不见好，吃点梨生津止渴。

几个孩子也嚷嚷着要吃梨。

憨厚的农户挠挠头，“可俺不会啊。”

农户的妻子恨铁不成钢：“你笨啊，不懂问人吗？上次来的那位赵大人我看人挺好的。”

“赵大人”此刻如痴如醉奋笔疾书地记录着，同时在旁边写下疑惑。

嗯......还是得上手一番。

可附近没梨树，赵大人苦恼。

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【南北朝之后是隋唐，结束了近三百年的分裂动荡，社会安定，农业发展迎来兴盛。】

终于到大唐了！

李世民抖擞精神：来看看他大唐有多少好东西！

【我们先说说水利工程，分为南方和北方。

中唐以前，北方水利复兴，在原有水利工程基础上修造和加固。例如，将西汉时期的成国渠渠口修了六个水门，称为六门堰，重修曹魏的汧水渠，改名“升原渠”。

但中唐以后，北方再次陷入动乱，水利建设停滞消退。水利建设的重心移向南方，其中以太湖流域塘埔圩田系统最为重要。】

中唐，动乱，南移。

短短一句话，李世民等人从中推测未来的局势。

“究竟动荡到什么程度，百姓会选择南方而不是在动乱结束后回到北方？”

没人能回答他的问题。

【我们知道南方气候多雨，水系发达，多山地丘陵，平原较少，如何在有限的耕地耕种更多的粮食成为重中之重。

塘埔圩田系统特点是在低洼区筑堤作圩，防洪排水，在高仰处深浚塘浦，引水灌溉，集灌溉排洪一体，减少土地的浪费。

除了大兴水利，唐朝还广泛地使用水车进行农田灌溉。】

清澈的溪水在阳光的映射下透着金光，鱼在水里尽情游动。木制的筒车滚着潺潺流水发出吱呀吱呀的声音，溪水引入农田。

碧绿的稻苗亭亭玉立，随风摇动。几名妇人结伴在水边洗衣，孩童在潜水滩嬉戏玩闹。

一幅恬静淡然的农村图景。

【水车有两种。

一是翻车，由东汉毕岚发明、三国马钧改进，它虽然在北方产生，却是在南方盛行。当时江南某些乡镇素有“翻车水”、“翻车城”美称，可见在南方的使用状况。】

天幕放出翻车的复原图。

由大小两个轮轴和一块长木板构成。在人力的推动下，轮轴转动，水不断被带向高处。

【二是水转筒车，原理是利用水流推动转轮来提水灌溉，无需人力。

据李寔的解释是“如纱车，以细竹为之，车骨之末，缚以竹筒，旋转时低则留水，高则泻水”。筒车在唐代应用更为广泛，杜甫的“连筒灌小园”中的“连筒”指的就是水转筒车。

除了水车，江东犁同样被投入到农业耕作中。】